Épure
16,00 €
100 % Sauvignac — le raffinement d'une bulle sans alcool
Pendant que le domaine ressuscite les cépages que la Provence a oubliés, il plante aussi ceux qu’elle ne connaît pas encore. Le Sauvignac, né du croisement Sauvignon Blanc × Riesling, homologué en 2020, est l’un d’eux. Zéro alcool. Une bulle fine, une fraîcheur aromatique intacte. Le plaisir de la bulle, sans compromis. 2 000 bouteilles.
Gamme
Signature
Couleur
Blanc
Cépages
Sauvignac
Millésime
2025
Détails du vin
Types de sols
Plaine de la Gérade — limon profond exposé Sud
Vinification
Vinification en cuve inox pour préserver la fraîcheur.
Dégustation
Jaune pâle lumineux aux reflets verts · Citron, pamplemousse, fruits exotiques, notes végétales fraîches · Attaque vive, bulle fine, douceur naturelle, finale aromatique · 8–10 °C ·
Huîtres, sushis, apéritif · À boire jeune