Élégance Blanc
13,80 €
Un blanc de gastronomie né là où le calcaire rencontre le schiste
Sémillon de la Bouisse sur calcaire affleurant, Rolle de Costebelle sur argile, Ugni Blanc de Toulouzan en restanques — trois terroirs distincts, une seule ambition. Ample dès l’attaque, texture généreuse. Un blanc de gastronomie né là où le calcaire rencontre le schiste.
Gamme
Élégance
Couleur
Blanc
Cépages
Rolle (Vermentino)
Sémillon
Ugni Blanc
Millésime
2025
Appellation
AOP Côtes de Provence
Détails du vin
Types de sols
Bouisse (calcaire sur schiste) · Costebelle (argile plein Est) · Toulouzan en restanques
Vinification
Vendangé de nuit, les raisins sont pressés directement, suivit d'une fermentation de chacun des cépages en cuve inox entre 16-20°C pendant 10-12 jours.
Elevage sur lies fines de fermentation pendant 8 mois, 90% en cuve inox et 10% en vieux demi-muids.
Dégustation
Jaune pâle aux reflets verts lumineux · Ananas, pamplemousse, fleurs blanches · Ample, texture généreuse, finale saline et tendue · 10–12 °C · Poissons nobles, volaille rôtie · Garde 1–2 ans