Biodiversité : commencer par regarder ce qui est déjà vivant

Executive Summary

Photos d’illustration — European Wild Flower ; Picture Insect ; Laurent Carrier Ornithologie ; © Ellicrum, Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

— Avant d’agir, regarder : en 2025 et 2026, le bureau d’études ECO-MED a observé le Domaine pendant douze mois et quatre saisons — plantes, insectes, oiseaux, mammifères, reptiles, amphibiens et chauves-souris.
— Environ 177 espèces avérées ou fortement potentielles, dont 106 invertébrés, 30 oiseaux (24 protégés) et 11 chauves-souris ; une plante protégée en région et une mare temporaire méditerranéenne, habitat prioritaire à l’échelle européenne.
— Aucune espèce n’atteint un enjeu « fort » : la richesse de Matteri est un socle, porté par la base de la chaîne du vivant. Certaines espèces nous serviront de boussole : les chauves-souris comme sentinelles, la Chevêche d’Athéna comme espèce parapluie, la Genette et les scarabées du vieux bois comme bioindicateurs.
— Un vivant qui travaille aussi pour la vigne : des chauves-souris chassent les papillons ravageurs, des insectes nourrissent toute la chaîne. Et une biodiversité cultivée : plus de vingt-cinq cépages, dont cinq variétés patrimoniales.
— Un plan de gestion pour restaurer les habitats : 2 km de haies et 10 mares en cinq ans, refuges pour les reptiles, îlots de vieux bois, friches maintenues, passages pour la petite faune.
— Cinq engagements mesurables à cinq ans — écouter les chauves-souris, compter les insectes, suivre trois oiseaux nicheurs, reconnecter les haies, laisser vieillir le bois — un nouveau diagnostic en 2028 puis en 2030, sur la trajectoire bio 2028 et Regenerative Organic Certified 2030.

Commencer par regarder

Lorsque l’on parle de régénération d’un domaine agricole, la tentation est grande de commencer par raconter ce que l’on va faire. À Matteri, nous avons voulu commencer autrement : par regarder.

Regarder ce qui pousse spontanément entre les rangs et sur leurs marges. Ce qui vole à la tombée de la nuit. Ce qui niche dans un vieux bâtiment. Ce qui se nourrit dans une friche, circule le long d’une haie, se reproduit près d’un cours d’eau ou accomplit une partie de son cycle dans le bois d’un chêne vieillissant.

En 2025 et 2026, le bureau d’études indépendant ECO-MED a ainsi réalisé un diagnostic écologique sur quatre saisons, secteur par secteur. L’objectif n’était pas de fabriquer un inventaire flatteur. Il était d’établir un point zéro de la biodiversité, suffisamment documenté pour orienter les actions à venir et, surtout, pour mesurer leurs effets dans le temps.

Environ 177 espèces : un patrimoine vivant déjà là

Premier enseignement : le Domaine abrite environ 177 espèces animales et végétales. Le diagnostic distingue deux niveaux de certitude. Une espèce « avérée » a été observée directement sur le Domaine. Une espèce « fortement potentielle » trouve ici un habitat favorable et a été observée récemment sur des terrains voisins. Ce n’est pas une hypothèse : c’est une présence que le suivi devra confirmer, ou écarter.

Parmi ces espèces, huit plantes présentent un enjeu modéré, dont l’Alpiste aquatique, protégée en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Les inventaires ont recensé 106 espèces d’invertébrés appartenant à onze ordres, 30 espèces d’oiseaux — dont 24 bénéficient d’une protection nationale —, 14 mammifères terrestres et 11 espèces de chauves-souris.

Une plante, un serpent, un oiseau : l’Alpiste aquatique, seule espèce protégée en région ; la Couleuvre de Montpellier, qui fréquente lisières et milieux ouverts ; l’Hirondelle rustique, qui chasse au-dessus des parcelles. Photos d’illustration — Biodiv’Occitanie ; Laurent Carrier Ornithologie

Une découverte mérite d’être soulignée : à la Bouisse et à La Gérade, les botanistes ont identifié une mare temporaire méditerranéenne, un milieu que l’Europe classe parmi ses habitats prioritaires. Ces mares, qui se remplissent l’hiver et s’assèchent l’été, abritent des communautés de plantes et d’animaux qu’on ne trouve nulle part ailleurs.

Ces chiffres disent quelque chose du Domaine. Mais ils ne disent pas que Matteri serait devenu une réserve naturelle, et cette distinction compte. Aucune espèce n’atteint aujourd’hui un enjeu local de conservation qualifié de « fort » ou de « majeur ». Aucun grand prédateur n’y réside : le Loup gris a bien été détecté à La Gérade, mais uniquement en transit.

La richesse du Domaine se trouve ailleurs : dans la base de la chaîne du vivant. Les insectes. Les plantes. Les oiseaux communs. Les petits mammifères. Les reptiles. Les chauves-souris. Autrement dit, un bon socle, avec une marge de progression réelle. C’est précisément ce socle que nous voulons renforcer.

Sentinelles, bioindicateurs, parapluies : les espèces qui nous guideront

Toutes les espèces n’apportent pas la même information sur le fonctionnement d’un milieu. Le diagnostic en distingue trois rôles, souvent confondus, qui orienteront nos choix et notre suivi.

Les chauves-souris, nos sentinelles

Le diagnostic en a identifié onze espèces de manière avérée, et trois autres sont fortement potentielles. Elles chassent des insectes, qui sont les premiers touchés par les insecticides et les fongicides. Leur activité de chasse et leur diversité sont donc un indicateur direct de la réussite de notre transition : si les pratiques s’améliorent, les insectes reviennent, et les chauves-souris avec eux. La Gérade, riche en gîtes dans le bâti et les arbres, et le Fenouillet, relié à la ripisylve du Gapeau, sont les secteurs où elles sont les plus présentes.

La Chevêche d’Athéna, espèce parapluie

Cette petite chouette, probablement nicheuse dans un bâtiment en ruine à l’ouest de La Gérade, dépend d’un paysage fait de vieux arbres à cavités, de haies basses, de prairies non fauchées et de zones ouvertes riches en proies. La protéger revient à préserver tout un ensemble d’habitats dont profitent beaucoup d’autres espèces.

Sa présence montre que ce secteur fonctionne encore. Rien ne garantit qu’il le reste : nous y poserons des nichoirs adaptés, maintiendrons un maillage de haies basses et de prairies non fauchées, et limiterons les traitements sur les parcelles voisines.
 

La Genette, bioindicatrice des corridors

La Genette commune, observée au Fenouillet, renseigne sur la continuité du paysage. Ce petit carnivore nocturne circule et chasse le long des haies et des ripisylves. S’il se déplace d’un secteur à l’autre, c’est que le réseau de haies est réellement praticable — pas seulement présent sur une carte.
 

Les scarabées du vieux bois, un potentiel à révéler

À Costebelle, les vieux chênes accueillent des coléoptères dits saproxyliques, qui vivent du bois mature et du bois mort : le Lucane cerf-volant et le complexe des Capricornes, auquel appartient le Grand Capricorne, espèce protégée. Leurs larves passent plusieurs années dans le bois avant d’émerger. Ce sont eux qui racontent le mieux l’âge et la continuité d’un habitat boisé.

Faute d’une gestion adaptée jusqu’ici, ce potentiel est probablement sous-exploité. C’est aussi le levier le plus simple : laisser vieillir le bois coûte peu, et ses effets se mesurent en deux à trois ans.

Les insectes, un socle discret mais déterminant

Avec 106 espèces réparties en onze ordres, les invertébrés forment de loin le groupe le plus riche du Domaine, surtout à la Bouisse et à La Gérade, où friches et habitats variés se côtoient. Papillons, sauterelles, mantes, ascalaphes : ils pollinisent, recyclent, nourrissent les oiseaux, les reptiles et les chauves-souris. Tout le reste de la chaîne en dépend.
 

L’Ascalaphe loriot, mi-papillon mi-libellule, et l’Échiquier d’Occitanie, deux insectes des milieux ouverts et ensoleillés recensés sur le Domaine.

Une vigne n’est pas seule dans sa parcelle

Cette première photographie confirme une idée essentielle de la méthode Symbiose : une parcelle agricole ne fonctionne jamais isolément. Une vigne est reliée à ce qui l’entoure. À une haie. À une friche. À un bosquet. À une mare. À une bande enherbée. À un arbre ancien. À un ruisseau. Et à tous les organismes capables d’utiliser successivement ces différents milieux.

C’est pourquoi le plan de gestion issu du diagnostic ne consiste pas simplement à « protéger des espèces ». Il cherche à restaurer des habitats et les fonctions qu’ils remplissent. La biodiversité naît souvent de ce que l’agriculture conventionnelle a longtemps considéré comme des marges.

Ce que le vivant apporte à la vigne

Protéger la biodiversité n’est pas un geste à côté de la viticulture. C’est une manière de la pratiquer.

Des alliés dans la nuit

Des chercheurs ont analysé l’ADN contenu dans les crottes de chauves-souris capturées dans des vignobles de Bordeaux et de Bourgogne. Ils y ont trouvé des papillons ravageurs de la vigne, dont l’eudémis, dont les chenilles s’attaquent aux grappes. Parmi les espèces qui s’en nourrissent figure la Pipistrelle commune — présente au Domaine.

Nous ne l’avons pas encore mesuré chez nous, et nous ne le dirons pas avant de l’avoir fait. Mais c’est l’une des raisons pour lesquelles les chauves-souris sont au cœur de notre suivi : plus elles sont nombreuses et actives, plus la vigne a d’alliés pour se défendre sans traitement.
 

Les insectes jouent un rôle comparable, plus discret : prédateurs des ravageurs, pollinisateurs des couverts végétaux semés entre les rangs, recycleurs de la matière organique qui nourrit le sol. Une vigne entourée de vivant est une vigne moins seule face aux aléas.

Une biodiversité cultivée

La biodiversité du Domaine ne se limite pas aux espèces sauvages. Elle est aussi dans nos rangs : plus de vingt-cinq cépages, dont cinq variétés patrimoniales que la Provence avait presque oubliées. Ce conservatoire vivant répond à la même logique que les haies et les mares : la diversité rend un système plus résilient. Un domaine qui cultive des cépages oubliés et un domaine qui protège ses chauves-souris font le même pari.

« Je ne crois pas qu’on puisse faire de grands vins dans un paysage silencieux. Une vigne entourée de haies, d’insectes et d’oiseaux est une vigne plus forte. C’est ce que nous voulons démontrer, ici, sur nos terres. » PATRICE LUCAS

— Ce que cela change dans votre verre — Nous ne prétendons pas qu’une chouette ou une haie change le goût d’un vin. Nous savons en revanche qu’une vigne entourée de vivant a besoin de moins d’interventions, et que des sols et des paysages en bonne santé sont la condition de vins qui expriment leur terroir. C’est ce lien que nous voulons démontrer, parcelle après parcelle.
 

Restaurer les habitats : notre plan de gestion

La biodiversité est l’un des vingt leviers du plan de transformation 2026-2030 que le Domaine conduit avec la méthode Symbiose. Les mesures qui suivent reprennent les recommandations d’ECO-MED ; chacune profite à plusieurs groupes d’espèces à la fois.

Des mares temporaires

C’est la mesure la plus transversale. Une mare qui se remplit l’hiver et s’assèche l’été devient un lieu de reproduction pour les amphibiens et les insectes aquatiques — libellules, coléoptères —, un point d’eau estival pour les mammifères et un terrain de chasse pour les oiseaux insectivores et les chauves-souris. Parce qu’elle s’assèche, elle n’abrite ni poissons ni écrevisses, qui dévorent les pontes.

Elles seront alimentées par la pluie, étanchéifiées par une couche d’argile ou une bâche, et bordées de blocs rocheux qui servent d’abri aux amphibiens et aux reptiles. Notre objectif : dix mares en cinq ans. La mare temporaire déjà identifiée à la Bouisse et à La Gérade sera, elle, préservée en l’état. Les premières mares et fossés creusés sur les pentes du Fenouillet et du mont Paradis pour retenir les pluies d’automne vont dans le même sens.
 

Le Crapaud épineux, observé sur le Domaine, et la Rainette méridionale, jugée fortement potentielle : deux espèces que les mares temporaires doivent accueillir. Photos d’illustration — lanaturemoi ; Observatoire des Saisons, J.-C. de Massary

Des haies continues et stratifiées

Les haies sont à la fois corridors de déplacement, garde-manger, refuges et lieux de reproduction pour les chauves-souris, les oiseaux, les petits mammifères, les reptiles et une foule d’insectes. Nous entretiendrons les haies existantes aux périodes les moins dérangeantes pour la faune, et planterons entre la mi-novembre et la mi-mars des haies continues, à plusieurs étages de végétation, pour relier les parcelles aux boisements. Notre objectif : 2 km de haies nouvelles en cinq ans. Au Fenouillet, la ripisylve du Gapeau prolonge ce réseau bien au-delà du Domaine : c’est le long de ses berges que chassent le Murin de Daubenton et que circule la Genette. Nous la préserverons comme un corridor à part entière.

Des refuges pour les reptiles

Lézards et couleuvres ont besoin de pierriers, de murets et de tas de bois pour s’abriter et se réchauffer. Des gîtes seront installés en priorité à La Gérade, au Fenouillet et à La Matteri (ex-Toulouzan), où haies, friches et murets sont déjà nombreux. À la Bouisse, il faudra un véritable réseau de gîtes : quelques abris isolés risqueraient de ne pas être colonisés.
 

Laisser vieillir le bois

À Costebelle, nous allons créer des îlots de sénescence : des zones où les arbres peuvent vieillir et mourir sur place. Les arbres matures et le bois mort seront d’abord cartographiés. Le bois mort qui ne présente pas de danger sera laissé sur pied ou au sol, plutôt que d’être « nettoyé » en bordure de parcelle.

Des gestes simples, partout

S’y ajoutent des mesures appliquées sur l’ensemble du Domaine :

Ces mesures se jouent aussi dans les gestes quotidiens de l’équipe : décaler une fauche pour laisser fleurir une bande enherbée, contourner un tas de bois plutôt que le dégager, repérer un nid avant de tailler une haie.

L’idée commune à toutes ces interventions est simple : redonner au vivant de la place, des refuges et des chemins.

Cinq engagements mesurables à cinq ans

Planter une haie ou creuser une mare ne suffit pas à démontrer qu’un écosystème s’améliore. Le cœur du diagnostic est peut-être là : dans le suivi. Matteri s’est donné cinq engagements, chacun associé à un indicateur que nous pourrons mesurer et publier.
 

La Huppe fasciée et le Petit-duc scops : avec la Chevêche d’Athéna, les trois oiseaux nicheurs dont nous suivrons la reproduction. Photos d’illustration — Aurélien Audevard, oiseaux.net ; E. Sansault, ANEPE Caudalis

Un nouveau diagnostic complet est prévu en 2028, trois ans après l’état initial, puis en 2030, à cinq ans. Les observations se poursuivront ensuite tous les cinq ans : 2035, 2040, 2045.

Ce suivi n’est pas seulement un engagement que nous prenons envers nous-mêmes. La certification Certified Regenerative d’A Greener World, pour laquelle le Domaine a déposé son dossier, exige elle aussi un suivi de la biodiversité dans la durée. Sa réponse est attendue en janvier 2027. Elle s’inscrit dans une trajectoire plus large : certification biologique visée en 2028, Regenerative Organic Certified en 2030, et un indice de régénération PADV visé à 70/100 en 2026 puis 85/100 en 2030.

Les parcelles de la gamme Excellence, déjà suivies pour leurs sols, sont les premières candidates pour suivre aussi la biodiversité : c’est là que nous pourrons relier, au plus près, la santé d’un milieu et le caractère d’un vin.

Car le véritable objectif n’est pas de pouvoir dire aujourd’hui : « Matteri possède de la biodiversité ». Il est de pouvoir répondre demain, données à l’appui, à une question bien plus intéressante : le Domaine devient-il progressivement plus vivant, plus diversifié et plus fonctionnel ?

Venir voir

La biodiversité se comprend mieux sur le terrain, et elle se voit à qui sait regarder. Nous vous invitons à marcher là où elle est la plus visible :

Nos visites racontent, au milieu des rangs, ce que cet inventaire a révélé, et la boutique du Domaine vous accueille pour prolonger la découverte. Une seule règle : la discrétion. Les nids de la Chevêche et les gîtes des chauves-souris ne se visitent pas.

Et pourtant, nous n’avons observé qu’une partie du vivant

Ce diagnostic raconte les plantes, les insectes, les oiseaux, les mammifères, les reptiles, les amphibiens et les chauves-souris. Il décrit les habitats qui les accueillent et les continuités qui leur permettent de circuler.

Mais il laisse de côté un monde immense : celui qui se trouve sous nos pieds. Sous une vigne, quelques centimètres de terre abritent un autre écosystème. Bactéries, champignons, microfaune, vers de terre et réseaux biologiques invisibles y font fonctionner le sol et le relient à la plante.
 

Ce n’était pas l’objet de l’inventaire d’ECO-MED. Ce travail est mené en parallèle : analyses de sol depuis 2024, fosses pédologiques ouvertes cet automne. Après avoir regardé ce qui vit sur le Domaine, il faut maintenant comprendre ce qui fait vivre le sol.

Ce sera le prochain chapitre.

SOURCE
Article élaboré à partir du diagnostic écologique « Biodiversité et plan de gestion » du Domaine Matteri, compilé en juillet 2026 d’après le rapport ECO-MED remis en mars 2026 (réf. 2602-RP5459-EI-AGRI-MILPA-HYERES83). Les données citées correspondent à l’état des connaissances présenté dans ce diagnostic. Les photographies d’espèces sont des photos d’illustration et n’ont pas été prises sur le Domaine.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
DOMAINE MATTERI · 3301 ROUTE DES LOUBES, 83400 HYÈRES